[한라일보] 제주 전통 음식의 인문학적 가치는 단순한 먹거리를 넘어 제주인의 삶과 자연, 공동체의 역사를 담고 있다는 데 있다.

센 바람과 척박한 땅, 그리고 섬이라는 지리적 환경 속에서 제주 사람들은 식재료를 아끼고 사계절의 변화를 살피며 생활에 맞는 음식을 만들어 왔다. 그래서 제주 음식은 풍요를 과시하기보다 주어진 재료를 아끼고 살리는 지혜를 보여준다.

제주 전통 음식에는 나눔과 협력의 문화도 깊이 배어 있다. 제사나 잔치, 마을 행사에서 음식을 함께 준비하고 나누는 일은 공동체의 결속을 다지는 중요한 방식이었다. 음식은 배를 채우는 수단이 아니라 서로의 관계를 이어주는 매개였고 삶의 기쁨과 어려움을 함께 견디게 하는 힘이었다.

오늘날 제주 전통 음식은 지역 정체성을 지키는 문화유산이자 지속 가능한 삶을 고민하게 하는 인문학적 자산이다. 서귀포농업기술센터에서는 '2026년 제주 전통 식문화의 이해과정'을 개설하고 제주 음식 속에 담긴 인문학과 공동체 정신을 알리는 기회를 마련했다.

과정에서는 '팔월 멩질 먹으러 가게 마씸', '바당밭의 선물', '잔치 먹으레 가게 마씀', '제주의 주전부리' 등을 주제로 제주 전통 식문화를 인문학적으로 풀어내고, 현대인에 맞게 해석한 음식 실습을 진행할 예정이다.

이번 기회를 통해 제주 밥상의 따뜻한 이야기가 우리의 식탁 위에서 오래 이어지길 기대한다. <이미숙 서귀포농업기술센터 농촌자원팀장>



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